In diesem Seminar widmen wir uns den Grundlagen der Konformität von Lebensmittel-Kontaktmaterialien. Diese Themen erwarten Sie:

• Die Rahmenverordnung Nr. 1935/2004
  • Was ist eigentlich Lebensmittelkontakt?
  • Welche grundlegenden Anforderungen werden an solche Materialien gestellt?
  • Welche Verantwortung haben verschiedene Unternehmen in der Lieferkette?
• Die Gute Herstellungspraxis nach Verordnung Nr. 2023/2006
  • Welche Rohstoffe dürfen für die Herstellung von FCM eingesetzt werden?
  • Welche Dokumentationspflichten haben Sie?
  • Welche Informationen müssen Sie an Behörden und an Kunden weitergeben?
• Die Kunststoffverordnung Nr. 10/2011
  • Wie genau sind Kunststoffe in der EU definiert?
  • Was verbirgt sich hinter Gesamtmigration, spezifischer Migration und NIAS?

Welche Pflichten haben Sie, was dürfen Sie von Ihrem Vorlieferanten erwarten und was sollten Sie besser an Ihre Kunden delegieren?

Durch eine kleine Gruppe in den hellen und funktionalen Räumen von GastFreundSchafft Hannover (https://www.gastfreundschafft.de/tagungsraeume/), fußläufig vom Hauptbahnhof in 10 min zu erreichen und vielen konkreten Praxisbeispielen bietet dieses Seminar viel Raum für Diskussionen, Erfahrungsaustausch mit anderen Teilnehmern und dem Seminarleiter. Durch dieses Seminar werden Sie in die Lage versetzt selbstständig einzuordnen, welche ihrer Materialien der EU Gesetzgebung unterliegen und worauf Sie bei der Konformitätsbewertung achten müssen.